如何用咖啡機在家製作冷萃咖啡
By Stylish Water Bottles, Travel Mugs,Food Storage, and Backpacks - ... | Published: 2026-10-19
Category: 操作指南
了解如何使用冷萃咖啡機在家中製作順滑的冷萃咖啡。獲取正確的比例、沖泡時間以及製作完美濃縮液的技巧。
快速解答
在家製作冷萃咖啡時，使用咖啡與水的比例為 1:8，浸泡 12 至 18 小時，然後過濾並依個人口味稀釋。冷萃咖啡機配備內建濾網，讓過程更簡單。
為什麼要使用冷萃咖啡機？
冷萃咖啡機讓浸泡和過濾不再需要憑感覺。內建可重複使用的濾網，省去紗布和 messy 的清潔步驟。許多型號的 48 盎司容量可沖泡多達六人份，輕鬆準備一週的份量。
冷萃濃縮液比一般冰咖啡更濃，因此可以用水或牛奶稀釋。這讓它適合各種飲品，從黑冰咖啡到拿鐵都能輕鬆變化。
選擇合適的咖啡豆與研磨粗細
使用粗研磨的咖啡粉，類似麵包屑的大小。細研磨可能會穿過濾網，使咖啡變得混濁或苦澀。中焙或深焙效果良好，因為它們能承受長時間浸泡，並產生滑順、帶有巧克力風味的口感。
如果您購買預先研磨的咖啡，請尋找標示為冷萃或法式濾壓壺適用的粗研磨。在家自行研磨的咖啡豆能讓您對研磨粗細有最大的控制。
調整濃度與風味
1:8 的比例可製作出均衡的濃縮液。若想喝更濃，可將水量減少至 1:5 的比例；若想喝淡一點，則使用 1:10。你也可以在浸泡前於咖啡粉中加入肉桂或香草等香料，增添風味。
請記得，濃縮液可在冰箱中保存最多兩週，因此你可以一次製作一批，分幾天享用。
冷萃咖啡逐步製作流程
- 量取咖啡和水： 使用咖啡與水的比例為 1:8。對於 48 盎司的咖啡機，這大約需要 1.5 杯粗磨咖啡和 6 杯冷過濾水。 檢查咖啡機的容量，並在必要時按比例調整用量。
- 將咖啡和水加入咖啡機： 將粗研磨的咖啡粉放入濾籃中，然後倒入冷水。輕輕攪拌，確保所有咖啡粉都浸濕。 避免使用熱水，因為會萃取出更多苦味並改變風味。
- 浸泡 12 至 18 小時： 將器具放入冰箱，浸泡 12 至 18 小時。浸泡時間越長，風味越濃郁。 設定計時器，避免過度萃取導致咖啡變苦。
- 取出濾網並儲存： 將裝有使用過咖啡渣的濾網籃提起。將冷萃咖啡濃縮液倒入密封容器中，放入冰箱冷藏。 濃縮液在冰箱中可保鮮長達兩週，因此您可以提前沖泡。
- 稀釋後飲用： 將濃縮液與等量的水或牛奶混合，或依個人口味調整。倒入裝有冰塊的杯中，如需甜味可加入甜味劑。 加入甜味劑前先品嚐；冷萃咖啡天然較不苦，因此你可能需要比預期更少的甜味劑。
讓一切變簡單的釀造器
- Hugo 冷萃咖啡壺: Hugo 冷萃咖啡壺配備可重複使用的不鏽鋼濾網，專為防止咖啡粉進入咖啡而設計。您無需購買濾紙或額外的過濾設備，即可享用乾淨、無殘渣的咖啡。
Hugo 冷萃咖啡壺 - Hugo 冷萃咖啡壺: 容量為 48 盎司（1.5 夸脫），可一次沖泡最多六份 8 盎司的冷萃咖啡。您可以一次沖泡整批，方便每週備餐或招待賓客。
